『本朝食鑑』から学ぶ

“糸瓜（ヘチマ）”の東洋医学的な効能

【旬】

夏（果実）、秋（綿）

【性味】

涼・甘

【帰経】

肝・胃

【働き】

風（※1）を去り、毒を解し、腫れを消し、痰（※2）を化し、痛（※3）を除き、虫（※4）を殺す。および諸血病を治す。

※1.風･･･ 風毒。体の内部にある臓器を犯すもの

※2.痰･･･水毒が膈にとどまって生じる病

※3.痛･･･身体中の骨や節に疼痛の出ること

※4.虫･･･虫毒は腸胃中で生じる毒虫

『本朝食鑑1』より抜粋

清熱化痰（煩熱口渇、痰熱咳、胸痛、腸ヘルニア）

涼血通絡（喀血・痢疾・血便・痔・血尿）

通乳（乳汁分泌不全）

【料理例】

・糸瓜の酢の物

・糸瓜の出汁煮

・糸瓜と豚肉の味噌炒め

・ナーベラー（糸瓜）チャンプルー

参考文献

人見 必大、島田 勇雄（訳注者）、『本朝食鑑1』、平凡社、1976年

辰巳 洋、『薬膳素材辞典　−健康に役立つ食薬の知識−』、源草社、2006年