『本朝食鑑』から学ぶ

“里芋”の東洋医学的な効能

【旬】

秋（収穫時期）

【性味】

平・甘・辛

【帰経】

大腸・胃

【働き】

宿血を破り、死肌（※1）を去り、気を下し、腸を寛げる。

生のまま研って、灸瘡・湯火傷に敷けば最も好い。

※1 死肌･･･知覚が全く麻痺すること

『本朝食鑑1』より抜粋

化痰軟堅・消腫散結（瘰癧・痞塊・血便・消渇・泄瀉）

益胃寛腸通便（消化不良・便秘）

【料理例】

・里芋とイカの煮物

・里芋のバター醤油焼き

・里芋のお味噌汁

・里芋の磯辺焼き

・里芋のサラダ

参考文献

人見 必大、島田 勇雄（訳注者）、『本朝食鑑1』、平凡社、1976年

辰巳 洋、『薬膳素材辞典　−健康に役立つ食薬の知識−』、源草社、2006年