『本朝食鑑』から学ぶ

“キクラゲ”の東洋医学的な効能

【旬】

夏〜秋

【性味】

平・甘

【帰経】

肺・胃・大腸

【働き】

李時珍は痔を治すといっている。

また「赤色および仰生のものは食べてはいけない」といっている。

あるいは、生は冬瓜の蔓の汁にまぜると茸の毒を解するともいう。

『本朝食鑑1』より抜粋

涼血止血（各種出血･眼底出血･瘡傷）

潤肺益胃（肺燥の空咳･胃陰虚ののどの渇き）

利腸通便（便秘）

【料理例】

・卵とキクラゲの中華炒め

・胡瓜とキクラゲのナムル

・キクラゲの酢の物

・キクラゲと白菜の豚バラとろり煮

参考文献

人見 必大、島田 勇雄（訳注者）、『本朝食鑑1』、平凡社、1976年

辰巳 洋、『薬膳素材辞典　−健康に役立つ食薬の知識−』、源草社、2006年