『本朝食鑑』から学ぶ

“柿（かき）”の東洋医学的な効能

【旬】

秋

【性味】

寒・甘・渋

【帰経】

心・肺・大腸

【働き】

渇を止め、酒毒を解する。

『本朝食鑑』より抜粋

清熱潤肺（肺熱の咳・喀血・便秘）

生津止渇（胃熱傷陰・口渇・口内炎）

解酒熱毒（二日酔い・酒の飲みすぎ）

【料理例】

・柿のなます

参考文献

人見 必大、島田 勇雄（訳注者）、『本朝食鑑2』、平凡社、1977年

辰巳 洋、『薬膳素材辞典　−健康に役立つ食薬の知識−』、源草社、2006年