『本朝食鑑』から学ぶ

“松茸”の東洋医学的な効能

【性味】

平・甘

【働き】

久瀉・虚痢、痘瘡の出ぬ者、あるいは産後・脱血にも佳い。

※痢はシブリハラ、虚は体力が弱いもの

『本朝食鑑』より抜粋

利尿別濁・分利水道（淋濁・淋証・小便失禁）

理気化痰・舒筋活絡（足腰の痛み・手足の麻痺・痰を伴う頻呼吸）

養血・益胃腸（大便乾燥）

【料理例】

・松茸ご飯

・松茸の土瓶蒸し

・松茸のお吸い物

・焼き松茸

参考文献

人見 必大、島田 勇雄（訳注者）、『本朝食鑑1』、平凡社、1976年

山中一男、小池俊治、『中国伝統医学による　食材効能大辞典』、東洋学術出版社、2020年