『本朝食鑑』から学ぶ

“鶉（うずら）”の東洋医学的な効能

【性味】

平・甘

【帰経】

脾・胃・大腸

【働き】

五臓を補い、腹中を益し、気を壮んにし、筋骨を強くし、寒暑に耐え、結熱を消す。小児の疳・痢を治す。小豆・生姜を和して煮食すれば、腹下しを止める。あるいは、皷脹（※1）を治すことも最も妙である。

※1 皷脹•••腹の皮が膨れ上がって太鼓のようになるもの

『本朝食鑑』より抜粋

益気健脾（消化不良・食少・腹脹・四肢無力）

消積止脱（慢性咳・慢性下痢・関節や筋肉の重たい感じ・腫れ）

参考文献

人見 必大、島田 勇雄（訳注者）、『本朝食鑑2』、平凡社、1977年

辰巳 洋、『薬膳素材辞典　−健康に役立つ食薬の知識−』、源草社、2006年